Базовые продуктовые наборы пользователей
Помимо профессиональных шефов у каждого кулинара на дому тоже есть свои предпочтения по продуктам, без которых кухня — пустое место.
Пользователям предлагалось поделиться своими базовыми наборами. Победители конкурса, выигравшие набор посуды Tefal коллекции Ingenio: Svetlana Boston и Natalia Gurok.
Gurok Natalia 13 декабря, 12:53
Gurok Natalia
Рейтинг: 114 +
Мой базовый набор:
  • баклажаны
  • фарш (любой
  • какой есть)
  • сыр (не твёрдых сортов)
  • чеснок
  • томаты
  • соль
  • перец
  • лимон
  • оливковое масло
  • куриные грудки
  • паста
  • сливки
  • картофель
  • любой слегка чёрствый хлеб (в идеале - чиабатта)
  • базилик
Это универсальный набор продуктов, из которого можно приготовить неограниченное количество блюд.
Предлагаю несколько вариантов того, что может получиться.
Закуска - фаршированные баклажаны. Вкусно и несложно. Сделать на баклажанах проколы вилкой по всей площади, положить на решётку в духовку. Запекать при 150 градусах минут 30, вынуть, разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно выскрести мякоть, не повредив кожицу. Фарш посолить, поперчить, слегка обжарить на оливковом масле, в конце добавить помидоры и чеснок, готовить ещё несколько минут, добавить нарезанную мякоть, через минуту снять с огня. Массу смешать с сыром и выложить обратно в баклажанные лодочки, посыпать сыром сверху. Поставить в духовку (180 градусов) и забыть на 20 минут. Этому блюду особенно будут рады мужчины.
Вариант более лёгкой закуски - домашние брускетты. Делаются очень легко из того, что есть. Хлеб нарезать, слегка подсушить в духовке, натереть чесноком и оливковым маслом. Отдельно в мисочке смешать ингредиенты (в данном случае - томаты, чеснок, базилик), всё слегка посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, выложить на хлеб и отправить обратно в духовку на 15-20 минут.
Вариаций основных блюд не счесть. Можно приготовить куриные грудки на гриле (или на сковороде-гриль), а чтобы они получились сочными, предварительно замариновать в смеси лимонного сока и оливкового масла, посолить и поперчить, при желании добавить травы - орегано, майоран. Оставить под гнётом хотя бы на 30 мин. Обжарить на уже хорошо прогретой поверхности (лучше всё-таки рифлёной) по 3 минуты с каждой стороны. Отбивать и нарезать грудки не надо.
На гарнир - картофельный гратен. Картофель нарезать тонкими слайсами. Чем тоньше, тем лучше. Уложить лепестки в форму слоями. по завершении каждого слоя добавлять ложку сливок, соль, перец и тёртый сыр. Чередовать, пока форма не окажется заполненной картофелем. После укладки последнего слоя добавить 70-100 мл сливок (зависит от размера формы). Убрать на 15-20 минут в духовку. Это блюдо можно приготовить и в микроволновке. Также оно может стать прекрасным самостоятельным блюдом, если чередовать слои картофеля и сыра с фаршем.
Паста - универсальное блюдо. Можно приготовить пасту болоньезе - обжарить фарш с томатами (лучше использовать консервированные томаты с соком) и чесноком, добавив лук и морковь, можно - пасту с курицей в сливочном соусе. Сыр и базилик завершат блюдо.
Часто держу в холодильнике замороженные ягоды, из них получаются превосходные смузи, особенно если добавить банан или грушу. И никакого сахара не нужно.

Наталья! огромное Вам спасибо за этот рецепт! благодаря ему ко мне вернулся муж, меня восстановили на любимой работе и мои волосы стали мягкими шелковистыми))

19 декабря, 02:39

Дорогая Галина! Спешу сообщить Вам, что самое калорийное блюдо - это фаршированные баклажаны. Напротив, брускетта и смузи - очень низкокалорийные блюда и даже диетические. Удачи Вам!

15 декабря, 13:33

Попробовала! очень вкусно!

15 декабря, 07:55

пальчики оближешь, но очень калорийно(

14 декабря, 16:12

delicious!

14 декабря, 16:09

Наталья, спасибо за рецепт! теперь мы готовим это в школьной столовой! все в восторге!

14 декабря, 15:59
Показать все комментарии
Svetlana Boston 14 декабря, 12:34
Svetlana Boston
Рейтинг: 80 +
Мой базовый набор:
  • Чиабатта
  • куриные яйца
  • сыр
  • кабачки
  • помидоры
  • картофель
  • листья салата (смесь)
  • лимон
  • чеснок
  • базилик
  • укроп
  • миндаль
  • рыба Дорада
  • курица
  • оливковое масло
  • специи - соль
  • перец
  • розмарин
  • карри
Чиабатта с овощами:
1. Порезать кабачок и помидор вдоль (кружками) и обжарить.
2. На раскаленную сковороду выложить чиабатту и обжарить с двух сторон до хрустящего и румяного состояния.
3. Натереть хлеб ченоком, сбрызнуть оливковым маслом.
4. Выложить кусочки помидора и кабачка на чиабатту, посолить, поперчить, затем добавать немного тертого сыра и листик базилика.
Яичница:
1. На разогретой сковороде выпустить яйца.
2. Посолить, поперчить.
3. Накрыть крышкой сковородку и довести до готовности яичницу.
Курица карри с листьями салата:
1. Порезанную на кусочки курицу посолить, поперчить, добавить немного розмарина, карри, мелко изрубленного чеснока и укропа.
2. Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.
3. В листья салата (смесь) добавить миндаль и чайную ложку оливкового масла, затем перемешать.
4. Подавать салат с готовой курицей.
Рыба Дорада с картофелем:
1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Рыбу почистить и выпотрошить, хорошо промыть и обсушить, затем посолить, поперчить ее с обеих сторон.
3. Половину лимона нарезать тонкими ломтиками, из другой части выжать сок. Ломтики лимона вметсе с листьями базилика положить в брюхо, а соком как следует сбрызнуть рыбу.
4. Мытый картофель и рыбу завернуть в фольгу, убрать в духовку и запекать до готовности.

Все просто в приготовлении, вкусно, сытно и полезно!

Светлана, скажите пожалуйста, а нет какого-нибудь рецепта приготовления Роллтона или пельменей с майонезом? А то яичница с солью и перцем как-то слишком сложно для повара...

14 декабря, 20:17

Девушка пытается выиграть кулинарный конкурс с рецептом, простите, яичницы?... Как-то это даже смешно немного

14 декабря, 15:23
Юрка Попов 10 декабря, 12:40
Юрка Попов
Рейтинг: 26 +
Мой базовый набор:
  • Салат или пекинская капуста
  • помидоры
  • маринованные огурчики
  • майонез
  • зубчик чеснока
  • фарш
  • специи
  • красная луковица
  • лаваш
  • булочки для бургеров
Признаюсь честно, я люблю фаст-фуд))) и ничего не вижу в этом плохого, если он приготовлен дома и из свежих продуктов. Итак начнем.)))

Мой любимый бургер.)))
В фарш добавляем специй, делаем котлетки и на сковороду, если на сковороду-гриль - это совсем по-настоящему. Булочки пополам, обжариваем на сухой сковороде, салат шинкуем, помидоры, огурчики, луковицу - кольцами. Ну и "собираем" бургер: булочка, салат, котлета, колечки помидора, маринованных огурчиков и лука, и сверху булочка...))) ммм....

Кебаб (шаурма), название "кебаб" мне нравится больше, чем "шаурма", как-то это по-европейски что ли, ну не суть.)
На сковороду - фарш со специями, обжариваем, майонез смешиваем с размельченным зубчиком чеснока, смазываем лаваш майонезом, кетчупом, бросаем горсть салата, нарезанные помидоры, огурчики, лучок, фарш, все сворачиваем.))) На сухую сковороду с двух сторон, чтобы лаваш был хрустящий.)))
Приятного.))
Maria Martynova 30 ноября, 14:02
Maria Martynova
Рейтинг: 19 +
Мой базовый набор:
  • яйца
  • сливки
  • оливковое масло
  • свекла
  • куриная грудка
  • горчица заернистая
  • сушеный чеснок
  • бальзамический крем
  • руккола
  • красное вино
  • мягкий козий сыр
Я считаю, что это самый отличный набор продуктов для приготовления обеда/ужина на скорую руку: салат из свеклы с козьим сыром и рукколой с заправкой из бальзамика и оливкового масла, а на горячее - обжаренная куриная грудка  под сливочно-горчичным соусом на подушке из рукколы.

bon appétit ;)
Maria Dmitrieva 17 декабря, 21:05
Maria Dmitrieva
Рейтинг: 11 +
Мой базовый набор:
  • Нут
  • лаваш
  • салатная смесь
  • яйца
  • чеснок
  • баклажаны
  • лимон
  • вино
  • черный перец
  • помидоры
  • цукини
  • лук-шалот
  • кунжутное масло
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • молодой сыр
  • моцарелла
  • яблоки
  • соевый соус
  • мед
  • болгарский перец
  • овсянка
  • творог
  • кефир
Я держу в своем холодильнике такой набор за универсальность. Дома обедать не приходится, а из этих продуктов в различных сочетаниях можно готовить завтрак, ужин и закуски. Нести из магазина легко, притом питаться можно разнообразно.

Завтрак.
На капле сливочного масла и под крышкой потушить яблоки, нарезанные кубиками и добавить в овсянку. Болтунью гарнировать жареными помидорами и салатом. Завернуть в лаваш омлет с яйцами, помидорами и зеленью. Или вместо омлета намазать лаваш хумусом, или положить молодой сыр. Из болгарского перца, помидоров, лука и яиц нажарить шашукшу или "еврейскую яичницу", как ее называла моя мама, и обязательно посыпать нутом! Напечь сырников или панкейков, заменив половину муки в них овсянкой, чтобы они стали на вкус, как кедровые орешки. Лучшие панкейки выходят на кефире. Или, если есть не особенно хочется, можно выпить кофе с сыром и яблоками.

Ужин и закуски.
Баклажан запечь, крупно порезанный помидор обжечь на сковороде с оливковым маслом, цукини нарезать на ремни овощечисткой и обжарить с шалотом. Все теплое бросить на холодный зеленый салат. Заправить по вкусу, добавить нут.
А также бабагануш, моцарелла с помидорами и бальзамиком, салат из запеченых овощей, просто свежие овощи. Отлично с белым вином.
Коля Молодец 6 декабря, 22:02
Коля Молодец
Рейтинг: 10 +
Мой базовый набор:
  • Молоко коровье натуральное
  • маложирная сметана
  • сыр
  • например чеддер
  • сливочное и оливковое масло
  • пачка риса
  • 5 кг картофеля
  • свекла
  • лук репчатый
  • чеснок
  • укроп
  • петрушка
  • зелёный лук по сезону
  • помидоры
  • филе индейки
Если ты студент-недоучка, который свинтил от родителей, питающий иллюзии менеджер, не решившийся связать себя семейными узами, закоренелый холостяк, жена не любит/не умеет готовить/ушла или другой вариант тебе придётся познакомиться с кухней поближе. Итак завтрак ты приготовишь себе сам без проблем. Искусству приготовления яичницы ты научишься с 1-3-го раза. В худшем для тебя случае придется самому варить кашу, это несложно и потом ты сам захотел. Если твой рабочий график составлен так, что ты обедаешь дома и не хочешь "ланчевать" в кафе, найди женщину которая сжалится над тобой и будет готовить тебе суп, или можно за деньги, сейчас это уже не аморально. =) А вот на "второе", которое тебе ещё и на ужин есть лучше потратить время и научиться нескольким несложным рецептам. С гарниром ты справишься, поэтому к главному: индюшачьи грудки, запечённые в духовке. Берем высокую сковородку для духовки, желательно со снимающейся ручкой, наливаем чуть-чуть оливкового масла, кладём филе (предварительно размороженное), добавляем соль, красный перец, другие специи по вкусу (имеет смысл их втереть или просто забить), добавляем немного майонеза или не добавляем, если это противоречит твоим принципам, сверху тёртый сыр, на час в духовку на медленный огонь, готово! Не забывай периодически навещать кухню, и отслеживать стадию готовности. Опытные кулинары предупреждают: ты можешь остаться не только без обеда, но и без кухни! Можно приготовить мясо или рыбу на электрогриле. Специи по вкусу. Ничего лишнего. Только ты и мясо. Не забывай, что есть надо лучше меньше, да лучше! Адьё!
Natalia Krechetova 30 ноября, 11:41
Natalia Krechetova
Рейтинг: 9 +
Мой базовый набор:
  • Пекинская капуста
  • мандарины
  • сыр брынза
  • сыр маасдам
  • сервелат
  • орехи
  • мед
  • оливковое масло
Из этого простого набора ингредиентов можно приготовить несколько интересных блюд, которые удивляют своим необыкновенным сочетанием и вкусом!

1. Салат.
Пекинская капуста, мандарины, сыр брынза и сервелат.
Капусту порвать на кусочки, мандарины нарезать кружочками, сыр кубикам, а сервелат полосочками, залить все оливковым маслом.
Этот салат нужно накладывать в каждую тарелку отдельно и не перемешивать, обязательно съедая его свежим.
На первый взгляд странное сочетание продуктов удивит вас изысканностью вкуса и не оставит равнодушным!

2. Десерт
В стеклянной миске смешать разные орехи, нарезать кубиками маасдам и залить все медом. Лучше делать по одной порции, иначе - остановиться невозможно! ;)

3. Сладости
Мандарины карамелизируем, поливаем их медом и любая сластена останется в восторге!


Класс!

30 ноября, 12:59
Lena Morgun 29 ноября, 16:53
Lena Morgun
Рейтинг: 7 +
Мой базовый набор:
  • яйца
  • помидоры
  • масло
  • молоко
  • ветчина
  • хлеб
Завтрак – самый важный приём пищи, поэтому идеальный завтрак – это яичница или омлет.
Главное – верно приготовить, а именно: поджарить помидоры на сковороде, потом залить смесью из яиц, молока и специй. Секретный ход – помешивать ложкой всю смесь до полного приготовления. Готовый омлет положить на поджаренный тост из хрустящего хлеба . Приятного аппетита.)
Sasha Karyagin 29 ноября, 18:28
Sasha Karyagin
Рейтинг: 7 +
Мой базовый набор:
  • Спагетти
  • помидоры черри
  • сладкий перец
  • цуккини
  • базилик
  • твердый сыр.
Я не могу жить без пасты. Это правда. Причем необязательно это должно быть что-то особенное. По мне так весь вкус пасты делают сладкие помидоры и правильно сваренные спагетти.
Когда у меня не так много времени, я делаю соус из овощей. Оливковое масло, черри, брошенные в него целиком и полоски сладкого перца должны немного потомиться, чтобы стать мягкими. Цуккини же, наоборот, лучше не передерживать на огне, чтобы они не превратились в кашу.
Варим пасту ровно на две минуты меньше, чем указано на коробке, и добавляем в нее соус.
Если со временем проблем нет, можно слепить несколько фрикаделек, используя фарш из молодого кабана, и обжарить их на сковороде. Это будет уже гораздо более серьезный вариант. :)
Кристина Вдовина 30 ноября, 13:56
Кристина Вдовина
Рейтинг: 5 +
Мой базовый набор:
  • мука
  • сыр
  • яйца
  • сметана
  • масло оливковое
  • зелень
Ленивый хачапури.
Ленивым любителям кавказской кухни посвящается!
Большинству из нас готовить некогда, а порой так хочется побаловать себя, да и удивить друзей и близких чем-то особенным, не потратив при этом уйму времени и нервов, стоя у плиты.
Итак, для приготовления 1 хачапури вам потребуется:
•200-250 грамм сыра (желательно сулугуни)
•2 яйца
•примерно 4 столовых ложки муки
•1/4 чайной ложки разрыхлителя теста
•150 грамм сметаны любой жирности
•2 столовые ложки оливкового масла
и разрыхлитель теста.
Натираем сыр в крупной терке, засыпаем его в большую емкость, где удобно будет готовить тесто, разбиваем в натертый сыр 2 яйца, добавляем разрыхлитель и муку. Хорошо перемешиваем и разводим полученную смесь сметаной, перемешивая еще более тщательно, добавляя 1 ложку оливкового масла. Мы должны получить смесь, которая по консистенции будет похожа на очень густую сметану.
На плите разогреваем сковороду не очень большого диаметра (до 25 см), смазанную ложкой оливкового масла. Выливаем на сковороду нашу смесь и накрываем крышкой. Жарим первую сторону под крышкой на умеренном огне/температуре по такому же принципу, что и блины. Когда верх «схватится», проверяем лопаткой сторону, которая жарится. Когда она станет очень румяной, переворачиваем хачапури аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотой корочки. Даем немного остыть и режем на треугольные кусочки. Можно украсить зеленью! Рекомендую с овощами и красным молодым вином или с мацони!

| 1| 2 | 3 | 4 next »

Вход

Войти как пользователь:

Юридические правила конкурса

Правила проведения публичного конкурса «Базовый набор»
1. Общие положения
1.1. Стимулирующее мероприятие под названием «Базовый набор» проводится по правилам публичного конкурса.
1.2. Конкурс проводится на всей территории Российской Федерации по правилам публичного конкурса без предварительной квалификации участников. Объявление о Конкурсе размещается на сайте www.ingenio.eda.ru
1.3. Организатор вручает награды, установленные в разделе 6 настоящих Правил (далее по тексту настоящих Правил — Награды), за лучшее выполнение конкурсного задания, предусмотренного пунктом 5.1.2 настоящих Правил (далее — Задание), лицам, признанным победителями в соответствии с настоящими Правилами (далее — Победитель).

2. Сведения об Организаторе Конкурса
2.1. Конкурс проводится Закрытым акционерным обществом «Группа СЕБ Восток»
2.2. Адрес местонахождения: РФ, 125171, г.Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 3
2.3. ИНН 7714108299, КПП 774301001
2.4. Конкурс проводится в сети интернет на сайте www.ingenio.eda.ru (далее — Сайт Конкурса).

3. Сроки проведения Конкурса
3.1. Конкурс проводится в период с 23 ноября 2012 года по 23 декабря 2012 года. Указанный срок включает в себя:
3.2. Срок выполнения Заданий для участия в Конкурсе: с 23 ноября 2012 года по 23 декабря 2012 года.
3.3. Срок определения и объявления Победителя с 24 декабря 2012 года по 31 декабря 2012 года.
3.4. Срок вручения Награды: с 1 января 2013 года по 30 января 2013 года.

4. Участники Конкурса, их права
4.1. Участниками Конкурса являются дееспособные лица, достигшие возраста 18 лет, граждане Российской Федерации, пользователи социальной сети Facebook, «Вконтакте» или Twitter, выполнившие конкурсное Задание в соответствии с настоящими Правилами (далее — Участники). Участие в Конкурсе иностранных граждан и лиц без российского гражданства не допускается. В Конкурсе запрещается участвовать работникам и представителям Организатора, аффилированным Организатором лицам, членам их семей.
4.4. Участники имеют права и несут обязанности, установленные действующим законодательством Российской Федерации, а так же настоящими Правилами.

5. Обязанности Участников
5.1. Для того чтобы стать Участником Конкурса и претендовать на получение Наград, пользователю Сайта Конкурса необходимо в период, указанный в пункте 3.1.1 настоящих Правил, совершить следующие действия:
5.1.1. Зарегистрироваться на Сайте Конкурса следующим способом: авторизоваться (идентифицировать свое участие) на Сайте Конкурса c помощью учетной записи (аккаунта) своей социальной сети, нажав на кнопку «Участвовать в конкурсе», «Создать мой базовый набор» или «Войти» и далее выбрав кнопку «Facebook» (для авторизации с помощью аккаунта Facebook), «Вконтакте» (для авторизации с помощью аккаунта «Вконтакте») или Twitter (для авторизации с помощью аккаунта Twitter). Разрешить программно-информационному комплексу Сайта Конкурса совершить доступ к своей учетной записи в соответствующей социальной сети.
5.1.2. Принять участие в Конкурсе, нажав на кнопку «Участвовать в конкурсе» или «Создать мой базовый набор». Участнику необходимо выполнить следующее Задание: написать минимальный набор продуктов, который должен обязательно быть на кухне, почему вы выбрали именно эти продукты и какие блюда из набора этих продуктов можно приготовить и набрать самый большой рейтинг своего поста.
5.1.3. После совершения действий, указанных в пункте 5.1.2 настоящих Правил, Участнику на экран выводится пост с его набором и уровень его рейтинга.
5.1.4. Каждый Участник может ознакомиться с рейтингом, размещенным на Сайте Конкурса, в котором указана следующая информация: имя, фамилия, пост и рейтинг поста.
5.1.5. После авторизации на Сайте Конкурса в соответствии с пунктом 5.1.1 настоящих Правил каждый Участник может голосовать за другие посты нажав на «+» у поста другого Участника.
5.2 Идентификация Участников в целях проведения настоящего Конкурса осуществляется по аккаунту одной из социальной сети: Facebook, «Вконтакте» или Twitter.
5.3. Совершение лицом, соответствующего требованиям, указанным в пункте 4.1 настоящих Правил, действий, указанных в пункте 5.1.1 — 5.1.2 настоящих Правил, признается выполнением конкурсного Задания Участником, а также акцептом публичной оферты в виде объявления о Конкурсе на заключение путем совершения конклюдентных действий договора на участие в Конкурсе. По итогам совершения таких действий договор между Участником и Организатором считается заключенным, а такой Участник становится претендентом на получение Награды, указанной в разделе 6 настоящих Правил.
5.4 Не участвуют в определении Победителя Конкурса на протяжении всего срока проведения Конкурса следующие Участники:
5.4.1 Участники, не соответствующие требованиям, предусмотренным пунктом 4.1 настоящих Правил.
5.4.2 Участники, нарушившие иные положения настоящих Правил.

6. Размер, форма и количество Награды
6.1. Наградный фонд Конкурса включает в себя следующие Награды:
6.1.1. Набор из 3 предметов L5271472: - 2 сковороды 22/26 см, - съемная ручка Ingenio.
6.1.2. Набор из 3 предметов L3549172: - 2 сковороды 22/26 см; - съемная ручка Ingenio.

7. Порядок определения Победителя и обладателя Награды
7.1. По итогам Конкурса определяется один Участник, набравший наибольший результат, то есть уровень рейтинга своего поста. Данный Участник становится Победителем Конкурса и получает право на получение Награды, указанной в пункте 6.1.1 настоящих Правил.
7.2. По итогам Конкурса определяется один Участник, по мнению Организатора, чья работа самая креативная. Данный Участник становится Победителем Конкурса и получает право на получение Награды, указанной
в пункте 6.1.2 настоящих Правил.
7.3. Организатор имеет право отказать Участнику в выдаче Награды, если Участник был уличен в мошенничестве, обмане, в том числе во множественных регистрациях и прочих манипуляциях на Сайте Конкурса.

Марк Стаценко

Шеф-повар ресторанов
Cup&Cake и «Вермишель»

Начал свою поварскую карьеру в 14 лет с должности помощника повара. Спустя 12 лет Марк работает в компании «Гинза», ведет несколько персональных проектов, среди которых шефство в ресторанах Cup & Cake Сafe, «Вермишель», «Река». Помимо этого, Марк проводит профессиональные кулинарные мастер-классы, а также ведет кулинарные программы на телеканалах «Домашний» и Sony. В общем — настоящий знаток своего дела.

x